Giorgia De Amici ha conseguito il Diploma Accademico di II livello in Didattica della Musica presso il Conservatorio "Luca Marenzio" di Brescia e affianca alla formazione accademica un costante approfondimento delle principali metodologie dedicate all'educazione musicale dei bambini. Ha completato il percorso di formazione sulla Metodologia Musica in Culla 0-6 e prosegue la propria formazione nella metodologia Orff-Schulwerk, di cui ha completato il livello intermedio presso la Scuola Popolare di Musica
Donna Olimpia di Roma.
Negli ultimi anni ha progettato e condotto progetti musicali nelle scuole dell'infanzia e nelle scuole primarie, collaborando con istituti scolastici, associazioni e scuole di musica del territorio. Attualmente insegna musica presso la Scuola Audiofonetica di Brescia, dove insegna musica agli alunni della scuola primaria e secondaria.
Diplomata anche in Clarinetto, affianca all'insegnamento l'attività di strumentista nell’Orchestra di fiati Brixiae Harmoniae e in varie associazioni bresciane.